O suflê de cenoura é uma receita muito saborosa e apreciada. Neste artigo vou contar também o que se sabe sobre a sua história e algumas curiosidades.
Índice
Algumas pessoas procuram como fazer suflê de cenoura de liquidificador, você verá como é simples e prático fazer esta receita.
Receita de suflê de cenoura
Ingredientes:
3 cenouras de tamanho médio, todas descascadas e cortadas em pequenos pedaços
3 colhres das de sopa cheias de manteiga
3 colheres das de sopa cheias de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de leite
4 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Margarina ou manteiga, e farinha de trigo para untar a forma
Modo de preparo:
Passo 1: Cozinhe as cenouras.
Coloque as cenouras como água, em uma panela.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até queijo macio (cerca de 15 minutos).
Escorra a água e resrve as cenouras.
Passo 2: Prepare o molho bechamel.
Utilizando fogo médio, derreta a manteiga em uma panela.
Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa comestível.
Aos poucos, acrescente o leite, misture sempre até que o molho fique espesso e cremoso.
Tmpere a gosto com sal e pimenta.
Passo 3: Adicione as cenouras ao molho bechamel.
Adicione as cenouras cozidas ao molho bechamel e misture bem.
Passo 4: Separe as claras e as gemas.
Separe as gemas das claras e bata bem as claras até que fique firme.
Passo 5: Adicione as gemas à mistura de cenoura.
Adicione as gemas à mistura de cenoura e molho bechamel e misture bem.
Passo 6: Adicione as claras em neve.
Com uma espátula, adicione delicadamente as claras em neve à mistura de cenoura e molho bechamel.
Passo 7: Coloque na forma e asse.
Unte uma forma de suflê com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Na forma, despeje a mistura de suflê e leve por cerca de 25 a 30 minuto ao forno preaquecido a 180°C, ou até que o suflê fique dourado e firme ao toque.
Passo 8: Sirva.
Retire do forno e sirva imediatamente. Polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir, se desejar.
Espero que essa receita seja útil e que você aproveite seu suflê de cenoura fácil!
A história que se sabe sobre esta receita
A história desta receita não é bem documentada, mas é provável que ela tenha sido criada no século XIX, quando o suflê se tornou popular na culinária francesa.
O suflê é um prato que se destaca pela sua textura leve e arejada, e é feito com uma mistura de ovos batidos e outros ingredientes.
A cenoura é um ingrediente comum na culinária francesa, e é possível que tenha sido adicionada ao suflê em algum momento do século XIX.
A receita se tornou popular em todo o mundo e hoje é um prato bem versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal em uma refeição.
Curiosidades sobre a receita
Esse prato requer muita habilidade e técnica para ser preparado.
Isso ocorre porque a textura leve e aerada do suflê é conseguida através da incorporação de ar à mistura de ovos e outros ingredientes.
Qualquer movimento brusco ou excesso de líquido pode fazer com que o suflê murcha e perca a sua textura característica.
Quais países o consomem mais?
Não há dados precisos sobre os países que mais o consomem, mas é possível afirmar que esse prato é bastante popular em todo o mundo.
Especialmente em países com tradição na culinária francesa, já que o suflê é um prato originário da França.
Além disso, a cenoura é um ingrediente bastante versátil e acessível, que pode ser encontrado em muitas regiões do mundo, o que torna esta receita de cenoura uma opção acessível e popular em muitos países.
Em resumo, esta receita é uma opção deliciosa e saudável que pode ser apreciada em muitos lugares, independentemente da cultura ou tradição culinária local.
Veja também:
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